烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場監(jiān)督管理局（區(qū)知識產(chǎn)權(quán)局、區(qū)市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊）關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告

（2025年29號）

近日，我局接收到國家食品安全抽檢檢測信息系統(tǒng)的不合格食品核查處置信息，涉及我轄區(qū)1家食品經(jīng)營主體，現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

一、高新區(qū)（新市區(qū)）喀什東路尚座餐飲店進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件的行為

（一）抽檢基本情況

2025年8月6日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局委托招商新疆質(zhì)量檢測技術(shù)研究院有限公司對高新區(qū)（新市區(qū)）喀什東路尚座餐飲店進行食品安全抽樣檢驗，抽樣數(shù)量1kg，抽樣價格36元/kg。2025年8月21日出具檢驗報告（No:2024X-J-SP26516），檢驗結(jié)論為：經(jīng)抽樣檢驗，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB2760-2024《食品安全國家食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。檢驗項目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），實測值為0.226g/kg，標準值為不得使用。

（二）調(diào)查處置、產(chǎn)品控制情況

2025年8月21日我局執(zhí)法人員向當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結(jié)果通知書》，當場下發(fā)《責令改正通知書》，責令當事人立即停止經(jīng)營不符合食品安全標準的花卷，分析查找原因，提交整改報告。截至我局執(zhí)法人員檢查之日，該批次不合格食品已全部售罄。

（三）產(chǎn)品來源追溯、對食品經(jīng)營者違法違規(guī)行為依法處罰情況

經(jīng)查，該批次不合格的花卷是當事人于2025年8月6日從高新區(qū)（新市區(qū)）金華路尚源飄香饃饃燒餅店以0.6元/個的價格購進20個。以2元/個的價格對外銷售，其中1kg（約18個）用于抽樣檢驗，抽樣價格36元/kg，2個贈送，按照銷售價格和抽樣價格合計計算貨值金額40元。截至執(zhí)法人員檢查之日止，該批次不合格花卷已銷售完畢。當事人所銷售的花卷未查驗供貨商營業(yè)執(zhí)照，未向供貨商索要進貨票據(jù)，也未查驗供貨商食品經(jīng)營許可證及花卷的合格證明文件，未履行進貨查驗義務。當事人自查分析不合格食品原因為供貨方添加了面制食品不得使用的脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計)。當事人行為的違反《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，構(gòu)成食品經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件的行為。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，決定對當事人作出警告的行政處罰。

《行政處罰決定書》文號：烏高（新）市監(jiān)處罰〔2025〕184號

（四）原因排查及食品生產(chǎn)經(jīng)營者整改情況

當事人自查分析不合格食品原因為供貨方超范圍使用食品添加劑所致，通過此次事件在日常經(jīng)營過程還需做到：1、認真學習《中華人民共和國食品安全法》及實施條例，落實食品安全主體責任，完善各項食品安全管理制度，降低影響本店的食品安全風險隱患。2、認真履行采購食品的進貨查驗登記義務，嚴把采購關(guān)，查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。3、停止從抽檢不合格供貨商處采購食品。

烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場監(jiān)督管理局

（區(qū)知識產(chǎn)權(quán)局、區(qū)市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊）

2025年10月22日

附件：烏高（新）市監(jiān)處罰【2025】184號(1).pdf