烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場監(jiān)督管理局（區(qū)知識產(chǎn)權(quán)局、區(qū)市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)）關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告

（2025年29號）

近日，我局接收到國家食品安全抽檢檢測信息系統(tǒng)的不合格食品核查處置信息，涉及我轄區(qū)1家食品經(jīng)營主體，現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

一、高新區(qū)（新市區(qū)）喀什東路尚座餐飲店進(jìn)貨時未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件的行為

（一）抽檢基本情況

2025年8月6日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局委托招商新疆質(zhì)量檢測技術(shù)研究院有限公司對高新區(qū)（新市區(qū)）喀什東路尚座餐飲店進(jìn)行食品安全抽樣檢驗(yàn)，抽樣數(shù)量1kg，抽樣價格36元/kg。2025年8月21日出具檢驗(yàn)報告（No:2024X-J-SP26516），檢驗(yàn)結(jié)論為：經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2024《食品安全國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。檢驗(yàn)項(xiàng)目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），實(shí)測值為0.226g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

（二）調(diào)查處置、產(chǎn)品控制情況

2025年8月21日我局執(zhí)法人員向當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報告》和《食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書》，當(dāng)場下發(fā)《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令當(dāng)事人立即停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的花卷，分析查找原因，提交整改報告。截至我局執(zhí)法人員檢查之日，該批次不合格食品已全部售罄。

（三）產(chǎn)品來源追溯、對食品經(jīng)營者違法違規(guī)行為依法處罰情況

經(jīng)查，該批次不合格的花卷是當(dāng)事人于2025年8月6日從高新區(qū)（新市區(qū)）金華路尚源飄香饃饃燒餅店以0.6元/個的價格購進(jìn)20個。以2元/個的價格對外銷售，其中1kg（約18個）用于抽樣檢驗(yàn)，抽樣價格36元/kg，2個贈送，按照銷售價格和抽樣價格合計(jì)計(jì)算貨值金額40元。截至執(zhí)法人員檢查之日止，該批次不合格花卷已銷售完畢。當(dāng)事人所銷售的花卷未查驗(yàn)供貨商營業(yè)執(zhí)照，未向供貨商索要進(jìn)貨票據(jù)，也未查驗(yàn)供貨商食品經(jīng)營許可證及花卷的合格證明文件，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。當(dāng)事人自查分析不合格食品原因?yàn)楣┴浄教砑恿嗣嬷剖称凡坏檬褂玫拿摎湟宜峒捌溻c鹽（以脫氫乙酸計(jì))。當(dāng)事人行為的違反《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，構(gòu)成食品經(jīng)營者進(jìn)貨時未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件的行為。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，決定對當(dāng)事人作出警告的行政處罰。

《行政處罰決定書》文號：烏高（新）市監(jiān)處罰〔2025〕184號

（四）原因排查及食品生產(chǎn)經(jīng)營者整改情況

當(dāng)事人自查分析不合格食品原因?yàn)楣┴浄?/span>超范圍使用食品添加劑所致，通過此次事件在日常經(jīng)營過程還需做到：1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》及實(shí)施條例，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善各項(xiàng)食品安全管理制度，降低影響本店的食品安全風(fēng)險隱患。2、認(rèn)真履行采購食品的進(jìn)貨查驗(yàn)登記義務(wù)，嚴(yán)把采購關(guān)，查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。3、停止從抽檢不合格供貨商處采購食品。

烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場監(jiān)督管理局

（區(qū)知識產(chǎn)權(quán)局、區(qū)市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)）

2025年10月22日

附件：烏高（新）市監(jiān)處罰【2025】184號(1).pdf